Page 107 - 佛乘世界月刊 No90

▲宗師善單將東方食材「油蔥」加入西式沙拉，改變亞洲人對沙拉的刻板印象。

小插曲3～亞洲人專屬沙拉，小訣竅改變味 ‧餐悟一下：
蕾！ 這道最重要的是「油蔥」！這是我們東
‧食材： 方、台灣獨門的一個東西，老外從來沒有
生菜、火腿片、千島醬、切片水煮蛋、罐頭 吃過！「油蔥」氣味非常強烈，但是不爆
小橘子、油蔥。 衝，它的鹹味跟其他食材的味道綜合起
‧料理祕訣： 來，就是一道很棒的沙拉！它完全改變了

在一片生菜上面放一片火腿片，加一點千島 你對沙拉的認知，你會發現原來沙拉還有
醬，再依序放上切片水煮蛋、罐頭小橘子， 別的長相！以前吃的沙拉長的是白皮膚，
最後加上「油蔥」。可以再蓋上一片生菜， 是白種人吃的；現在這個沙拉變黃皮膚，
這樣看起來會像花開一樣。 是亞洲人吃的。建議你吃吃看！

TTHE WORLD OF FORSHANG．107．