Page 49 - 佛乘世界月刊 No90

▲ ▲櫛瓜煎蛋賣相好，是大年初五的壓箱寶。

菜單，去年的無菜單料理重現江湖，使用起
司將桂圓、青菜及雞蛋絲包裹後油炸，蘊含
桂圓的甜香及起司的鹹香，外觀好似荷包
（錢包），故名「富貴有餘」；初五則取其

他品項的食材，烹調出「櫛瓜煎蛋」，軟嫩
的煎蛋與清脆的櫛瓜，令人回味無窮。
每年負責在攤位前線炒熱氣氛的「福氣 ▲起司包裹青菜和龍眼的「富貴有餘」口感獨特，別具風味。
香腸」，是將過年必備遊戲―擲骰子搬上
檯面，勝者只要三十元銅板價，即可帶走兩
條美味現烤黑橋牌香腸。「福滿包」不僅有
肉包、雪菜包、香菇筍絲及高麗菜包，還秘
製辣炒蘿蔔乾，搭配黑糖饅頭享用，甘甜又
辣爽。「滷味世家」品項眾多，可隨個人喜

愛葷素搭配，精心熬製的獨門醬汁，使滷味

▲ ▲ 福氣香腸攤每年總是打頭陣，歡愉的氣氛，吸引小朋友駐
足。

TTHE WORLD OF FORSHANG．49．